Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с использованием cookies и политикой конфиденциальности
меню
[ ул. Провиантская 3/6 ]
[ Ежедневно, 09.00-23.00 ]
Меню
ЗАКУСКИ
Оливки жаренные на гриле
Микс маринованных оливок
Костный мозг
Карпаччо из розовой креветки с апельсином и фенхелем
Тартар из говядины с трюфелем и картофельным чуррос
Парижский тартар
с картофелем фри
с картофелем фри
Креветки карабинерос с гуакамоле
Паштет из индейки с конфитюром из инжира
Классический тартар
Крудо из тунца, лосося и гребешка
Карпаччо из говядины вахо вьехо (60 дней выдержки)
Томаты с кремом из перцев пикильо и маринованным луком
Пан кон томате с анчоусами
ТЕСТО
Эмпанадас
Бискоттa из говяжьего ребра мясо в тонком тесте на кости
Пончики с трюфелем и хамоном
Тунец Веллингтон с грибами и фуагра
в стол
Хамон 5J Conco Jotas
100% Iberico 36 месяцев
100% Iberico 36 месяцев
Хлебная корзина
Тарелка деликатесов
Хамон Serrano
Сесина De Leon
Фуэт (оригинальный / трюфельный)
Чоризо Morcon
Пармезан 24 месяца
Манчего (оригинальный / трюфельный)
Грюйер
Горгонзола Dolce
Кантабрийский анчоус
Черный трюфель
Ботарга
салаты
Большой зелёный салат с овощами
Теплый салат с осьминогом, картофелем и колбасой собрасадой
Костабравский салат
Салат с телятиной, шпинатом и белыми грибами
гриль
Чулетон
Рибай
Осьминог
Баски бургер с перцем пекильо и картофелем фри
Стриплойн
Мачете
Тибон
Шатобриан
Стейк из лосося
овощи
Половина брокколи с чимичурри и cоусом ахо бланко
Перец рамиро с базиликовым кремом
Батат фри
Спаржа на гриле с трюфельным кремом
Картофель фри
Бейби картофель
Угольный картофель
с белыми грибами
с белыми грибами
Картофельное пюре
на компанию
Бёф бургиньон из говяжьей голени на кости
Баранья лопатка в стиле Баски
Камбала пиль-пиль
супы
Куриный суп с лапшой
и овощами
и овощами
Рыбная похлебка Бильбао
Португальский суп из говяжьих ребер
мясо
Телятина Россини со шпинатом и фуагра
Говяжий язык с печёными корнеплодами
Ребро Кальби
Филе миньон с перечным соусом
(Au poivre)
(Au poivre)
Половина фермерского цыплёнка
с морковным кремом
с морковным кремом
РЫБА
Лосось с зелёными овощами
Паста казаречче с лангустинами и лимонным соусом
Осьминог с томатами и угольным картофелем
Паэлья с осьминогом
Треска с авокадо и соусом
из андалусских томатов
из андалусских томатов
Большеглазый тунец с перечным соусом
ДЕСЕРТЫ
Чизкейк Сан Себастьян
Крем-карамель с ароматом копченых банановых шкурок
Шоколадный тарт с кофе,
грецким орехом, черносливом
и трюфельным мороженым
грецким орехом, черносливом
и трюфельным мороженым
Конфета клубника со сливками
Конфета кофе
и Амаро Монтенегро
и Амаро Монтенегро
Пирог дня
Горячий шоколад со сливками
Ананас приготовленный на огне с мороженым и чили карамелью
Мороженое
с мадагаскарской ванилью
с мадагаскарской ванилью
Сорбет чёрная смородина
Мороженое банановое
Мороженое шоколадное
Мороженое трюфельноее
Долька апельсина в шоколаде
Финансье фундук
Канеле с лимонным кремом
Канеле с шоколадом
и сублимированной клубникой
и сублимированной клубникой
Завтраки
Завтрак Баска
Завтрак Монегаска
Стейк Энд Эггс
Фермерский творог с лососем и зелёными овощами
Тартин с лососем и авокадо
Кукурузная каша с лангустинами
Цельнозерновая каша из овса на топлёном молоке с печёным яблоком
Гречневая каша с яйцом пашот и авокадо
Французский тост с ежевикой и мороженым
Сырники с ягодным компоте и кремом Англез
Круассан с ягодным компоте и взбитым маслом
Глазунья
Французский омлет
Скрембл
Пашот
Овсяная каша
Гречневая каша
Рисовая каша